Selebriti Chef Rudy Choirudin mengatakan lapisan lilin pada buah impor memang sengaja diberikan agar buah lebih tahan dalam jangka waktu lebih lama. Ini mengingat perjalanan distribusi buah lebih panjang.
“Buah impor memang lebih riskan dilapis lilin supaya awet, itu tujuan utamanya. Tapi kebanyakan buah yang pakai lilin datang dari China, kalau dari Eropa lebih jarang meskipun tidak menutup kemungkinan tetap ada yang dilapisi,” kata Chef Rudy kepada Okezone saat ditemui di Jakarta.
Sebagai konsumen cerdas, pembeli harus mengenali ciri-ciri buah yang dilapisi lilin. “Cirinya buah tampak lebih kusam, lebih pucat dan tidak cerah. Selain itu ada seperti bubuk putih di lapisan kulitnya. Hindari membeli yang seperti ini,” jelas chef ramah yang sudah lebih 20 tahun berkecimpung di dunia kuliner ini.
Kandungan nutrisi dan vitamin dari buah-buahan segar memang bermanfaat tapi jika terkontaminasi dengan zat berbahaya seperti lilin maka manfaatnya bukan hanya akan hilang. Melainkan zat kimia ini justru bisa mengakibatkan munculnya penyakit.(*)/okezone
